Закрыть ... [X]

Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть



Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть?

Количество сортов колбасной продукции на прилавках сегодняшних магазинов не только впечатляет, но и вызывает закономерный вопрос: откуда такое изобилие? Как удалось современным производителям так легко решить проблему, с которой так и не смогли справиться в СССР? Секрет не прост, а очень прост: все дело в пресловутых ТУ взамен «железобетонных» ГОСТов. Но это порождает новые вопросы.

Можно ли есть вареную и копченую колбасу? Разумно ли использовать ее для детского питания? Как ее состав согласуется с различными ограничениями в питании? Поговорим об этих и других проблемах современного мясного рынка.

Даже при условии соблюдения всех технологических условий вряд ли можно назвать колбасу полезным продуктом питания. Давайте сравним для наглядности советский ГОСТ на самую обычную докторскую колбасу и современную его интерпретацию – ТУ — для нее же.

Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть?

ГОСТ:

  • говядина в/с (жилованная) — 25%;
  • полужирная свинина (жилованная) — 25%;
  • яйцо куриное, мускатный орех, сухое молоко, сахар, соль, нитрит натрия — 5%.

ТУ:

  • мясо птицы — 30%;
  • растительный белок (соя) — 25%;
  • свинина или свиной шпик — 10%;
  • эмульсия (шкура, измельченные кости и субпродукты) — 25%;
  • консерванты, стабилизаторы, вкусовые добавки, крахмал — 10%.

Комментарии, казалось бы, излишни. Но не так все однозначно.

Колбаса и диета — понятия несовместимые?

Если рассматривать колбасные изделия с ракурса здорового питания, то в них обнаруживаются сразу четыре явных порока. Они слишком калорийны, содержат изрядное количество жира (не говоря уже о шкурах), в них много соли и еще больше консервантов. Поэтому ответ на вопрос, можно ли есть колбасу при диете, напрямую зависит от ее сорта. Если это продукция, сделанная по ГОСТу (причем уверенность основывается не только на надписи на этикетке, но и подтверждается достоверными источниками), то небольшое количество в утреннее или обеденное время допустимо. Однако, по мнению общественных контролеров, до 75% выпускаемых сегодня в России колбас являются фальсификатом. Следовательно, рассчитывать не приходится даже на этот малопривлекательный состав.

При этом мы привели состав одного из лучших сортов! В более демократичной ценовой категории норматив присутствия мяса в составе не превышает 10%. Следовательно, называть колбасу блюдом из мяса, по меньшей мере, некорректно. Да и подумать только: мясного животноводства в стране давно уж почти нет, а колбасных изделий — навалом.

И все же

Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть?

При всем несоответствии состава изделий нашим представлениям о качественной колбасе, сосисках и прочая посмотрим на ситуацию с другой стороны. Ни один из входящих в состав ингредиентов (если речь идет не о фальсифицированном продукте) не способен причинить прямого вреда здоровью. Все они встречаются и в других продуктах — тот же крахмал, целлюлоза, костная мука и др. Получается, что магазинная колбаса, пусть даже и обманувшая нас в лучших надеждах, все же вполне безвредна. И ответ на тот же сакральный вопрос — можно ли есть колбасу — на этот раз звучит утвердительно. Следовательно, ставить его нужно по-другому: стоит ли ее включать в свой рацион в принципе?

Бывают ситуации, когда организму требуется повышенное количество калорий: при высоких физических нагрузках, перед началом тяжелого рабочего дня, при активном движении и т. д. Все эти случаи вполне допускают наличие таких продуктовых товаров в ежедневном меню. Кроме того, колбасу можно назвать продуктом сезонного потребления, ведь в холодное время года тело тратит много калорий на обогрев.

Можно ли давать колбасу ребенку?

И снова ответ не столь очевиден, как кажется. С одной стороны, понятно, что ничего хорошего и полезного в ней нет. С другой – не адаптированный с детства организм когда-то неизбежно столкнется с общепитом, да и просто с необходимостью есть что-то готовое из магазина. Поэтому постепенно, не с самых ранних лет присутствие в рационе вареной колбасы хорошего качества вполне допустимо. Разумеется, при этом должна быть уверенность, что продукт не фальсифицирован. Первым критерием для подтверждения этого должна стать ценовая категория, вторым — собственный вкус. Копченые колбасы детям давать не рекомендуется ни в каких количествах.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть? (41 картинок)


Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть
Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть

Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть в 2019 году
Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть в 2019 году

Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть рекомендации

Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть картинки
Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть картинки

Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть новые фото
Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть новое фото

Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть изоражения
изображения

Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть
- Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть видео

Смотреть Колбасное изобилие: стоит ли ему радоваться и можно ли это есть видео
Обсуждение по теме: , kolbasnoe-izobilie-stoit-li-emu-radovatsya-i/


Похожие новости


Поздравления с днем матери. День мамы
День всех святых 2018
Поздравления с Днем пожилого человека в прозе
Поздравления со свадьбой от мамы в стихах
Красивые стихи на 1 Сентября классному руководителю
Стихи с днем рождения мужу. Смс мужу с днем рождения
Красивые пожелания ко Дню строителя коллегам в стихах
Лучшие тосты на день рождения. Веселые тосты на день рождения
Что можно подарить тестю на день рождения
Лосьоны для очистки шеи
Прикольное поздравление ко Дню учителя от первоклассников в стихах
Лечение бородавок у детей. Проверенные народные способы и медицинские методики
Смс поздравления с днём рождения хорошей знакомой
Поздравление школы с юбилеем в прозе
Именины Филиппа, поздравление Филиппу
Ребрышки (говяжьи, свиные)
Именины Богдана, поздравление Богдану в стихах



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 21.04.2019, 11:31 / Просмотров: 44484