Закрыть ... [X]

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать



Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать?

Гречиха – идеальная альтернатива злаковым культурам, используемая во всем мире. Из гречневой муки можно печь блины, которые так популярны в русской кухне. Во Франции такую муку используют для выпечки галет. В Америке во время завтрака часто можно увидеть гречневый пирог. В Японии традиционная лапша из гречки считается здоровой едой. Итак, гречневая мука: польза и вред.

Прекрасная альтернатива злаковым культурам

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать?

Целиакия — это повышенная чувствительность к белку и клейковине в зерновых. Такое заболевание, как правило, врожденное и неизлечимое. Те, кто страдает от непереносимости глютена, вынуждены обходиться без многих продуктов. Так, белок или глютен в огромных количествах содержится в злаковых культурах, таких как рожь, пшеница, ячмень и полба.

Между тем, есть зерна, в которых глютена нет. К ним относится гречка. Вернее, это даже не зерна, поскольку гречиха не имеет ничего общего с пшеницей и злаковыми культурами. Она относится к семейству так называемых псевдо-злаковых и по родству ближе стоит к щавелю, нежели к зерновым.

Из чего состоит гречиха?

Гречиха содержит примерно 10% высококачественного белка. Но это еще не все. В ней находится в три раза больше лизина, чем в злаковых культурах. А он, как известно, является строительным материалом для белков и обеспечивает крепость костей. Кроме того, гречка содержит немалое количество витаминов Е и В1 или В2. Она также богата минералами, такими как калий, кальций, железо и магний, а также очень важным для кожи и волос кремнезем.

Пищевая ценность на 100 г крупы составляет:  

  • калории — 341;
  • белок — 10 г;
  • жиры — 1,7 г;
  • углеводы — 71 г.

А какая польза?

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать?

Гречиха не содержит глютена и лектинов. Чем, собственно, они так плохи? Лектины представляют собой белки, которые попадая в кровоток, соединяются с эритроцитами и делают кровь густой. Это увеличивает риск нарушения кровообращения, тромбозов, инсультов и сердечных приступов.

Лектины также могут негативно повлиять на развитие хронических воспалительных процессов, способствуют ухудшению кишечной флоры. Они раздражают и повышают проницаемость слизистой оболочки кишечника. Последнее время лектины рассматриваются в качестве одной из причин аутоиммунных заболеваний.

Гречка обеспечивает высокое качество белка. Кроме того, она поставляет все восемь незаменимых аминокислот, что гораздо важнее, чем удовлетворение потребности в белках. Гречневая мука снижает уровень сахара в крови. Она считается идеальной пищей для больных сахарным диабетом и людей, которые обеспокоены высоким уровнем глюкозы в крови.

Также гречка снижает кровяное давление. В ней содержится рутин – вещество, творящее чудеса. Например, он в значительной степени снижает окислительные повреждения в стенках кровеносных сосудов, уменьшая проявления гипертонии.

Гречневая мука регулирует уровень холестерина, обеспечивает организм клетчаткой и большим количеством лецитина. А лецитин тормозит механизм, который отвечает за поглощение холестерина через слизистую оболочку кишечника. Таким образом, холестерин просто выводится из организма.

Этот волшебный продукт еще и защищает нашу печень. Дело в том, что лецитин является важным питательным веществом для ее клеток. Отсутствие лецитина в рационе приводит к тому, что клетки печени работают не в полную силу и она плохо справляется с основной задачей – детоксикацией организма. Таким образом, потребление гречки помогает печени сохранять здоровье.

Полезна гречиха и для активных мыслителей. Наш мозг на 25% состоит из фосфолипидов, содержащихся в лецитине. Считается, что регулярное употребление в пищу гречихи способствует устранению тревоги, депрессии, усталости и даже улучшает умственную деятельность.

А не навредит ли?

Наверное, прочитав вышеизложенную информацию, вы уже составляете меню и продумываете, сколько гречки для этого понадобится. Но при этом важно учесть, что единственный недостаток гречихи – исключительная польза продукта и отменные вкусовые качества блюд, приготовленных из нее. При употреблении таких продуктов можно увлечься и нанести урон организму чрезмерным перееданием с последующим спазмом желудка или вздутием.

Что делать с гречневой мукой?

Прежде всего, выясним, как сделать гречневую муку. Муку из гречихи легче всего приобрести в готовом виде. Но если вы не ищите легких путей или чрезмерно запаслись гречневой крупой, а нужна мука, ее можно изготовить с помощью любого кухонного прибора, например, кофемолки, блендера, комбайна. Можно прибегнуть и к бабушкиному способу, используя металлическую ступку и пестик. Главное — после измельчения крупы до состояния муки не забудьте ее просеять.   

Традиционно муку используют для выпечки, но мы пойдем другим путем. Сегодня в тренде здоровый образ жизни, который предусматривает и избавление от свисающих боков и второго подбородка. Будем чистить организм мукой из гречки с кефиром.

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать?

Состав:

  • мука гречневая – 25 г;
  • кефир – 150 мл.

Приготовление и применение:

  1. Вечером, это важно, тщательно смешиваем муку с кефиром и до утра отправляем в холодильник.
  2. Утром минут за 30-40 до завтрака выпиваем этот живоносный коктейль.
  3. Продолжайте так делать в течение 2 недель.
  4. Потом можно месяц отдохнуть и закрепить результат повторным курсом кефира с гречневой мукой по утрам.

Кому мука из гречки помогла похудеть?

И напоследок давайте послушаем отзывы женщин и врачей о пользе гречневой муки с кефиром для похудения:

  • Наталья: «Давно использую этот рецепт. Улучшились показатели крови, в частности СОЭ. Чувствую себя легко».
  • Елена (эндокринолог): «Кефир и гречиха – рецепт для людей с абсолютно здоровым пищеварением, иначе вы рискуете очистить себя до состояния больничной койки».




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать? (59 фото)


Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать
Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать в 2019 году
Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать в 2019 году

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать рекомендации

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать картинки
Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать картинки

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать новые фото
Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать новые фото

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать изоражения
изображения

Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать
- Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать видео

Смотреть Гречневая мука: польза и вред, отзывы. Как ее сделать видео
Форум по теме: , grechnevaya-muka-polza-i-vred-otzyvy-kak/


Похожие новости


Что подарить девочке на 2 года
Совместимость имен Дарья и Эммануил в любви и браке
Жигунов Заворотнюк не товарищ
Что подарить другу на 31, 32, 33, 34 года
Жена будет ждать Ронни Вуда на Рождество
Жизнь сегодня труднее, чем 40 лет назад
Поздравления с днем рождения. Шутливые поздравления с днем рождения в стихах (новые)
Поздравление художнику в прозе — поздравления своими словами
Короткие стихи с добрым утром (новые)
Поздравления на Всемирный день таможенника в стихах
Жирные волосы: почему быстро жирнеют волосы, что делать
Прикольное поздравление с днем рождения девушке. Любовные поздравления с днем рождения любимой девушке в стихах
Том Круз построил себе спальню-бункер
Прикольные поздравления с Днем войск связи РФ
Смс поздравления с днем рождения молодой маме
Прикольные поздравления с 23 Февраля для начальной школы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 22.05.2019, 14:06 / Просмотров: 65583